Пищевая промышленность провинции Хэнань: создание промышленных кластеров триллионного уровня
2025-05-25
Хэнань, эта плодородная почва, несущая китайскую цивилизацию и сельскохозяйственную мудрость, с древних времен была « зернохранилищем» Китая. После основания Нового Китая пищевая промышленность провинции Хэнань после более чем семидесятилетнего развития перешла от традиционных ремесленных мастерских к современным промышленным кластерам, от обеспечения внутренней продовольственной безопасности до глубокого участия в глобальной цепочке поставок продуктов питания, завершила стратегическую трансформацию от « национальной кухни» к « мировому столу».
Ⅰ.Историческое накопление: переход от традиционных мастерских к современной промышленности
В первые дни основания Нового Китая в пищевой промышленности провинции Хэнань преобладали ручные мастерские, производство было небольшим, а технология была отсталой. Традиционные известные специальные продукты, представленные курицей на перевале, соусом Guide и уксусом Changde Chen, известны по всей стране, но имеют низкий уровень индустриализации. После 1950 - х годов, с созданием консервных заводов, кондитерских заводов, молочных заводов и других предприятий, структура пищевой промышленности постепенно улучшалась, доля пищевой промышленности в промышленности уездного управления значительно возросла.
В 1980 - х и 1990 - х годах пищевая промышленность провинции Хэнань начала свое первое скачкообразное развитие. Благодаря внедрению международного передового оборудования и технологий, разработке новых продуктов, культивированию известных брендов, была построена современная система пищевой промышленности, охватывающая более 20 категорий, таких как переработка зерна и масла, мясопереработка, напитки, вина и кондитерские изделия. Такие бренды, как Shuanghui, Lotus и Golden Mouse, стали известными товарными знаками в стране, а бренды лапши быстрого приготовления, такие как белый слон и деревня South Street Village, занимают доминирующее положение на рынке. Табачная промышленность через технологическую трансформацию и интеграцию бренда, формирование « трехсторонней вертикали» модели, конкурентоспособность продукции значительно улучшилась. Вступая в XXI век, пищевая промышленность провинции Хэнань принимает « индустриализацию сельского хозяйства» в качестве основной стратегии и способствует индустриализации и интернационализации промышленности. Опираясь на ресурсные преимущества « зернохранилища Китая», Хэнань сформировал четыре основных промышленных кластера, таких как мясоперерабатывающий кластер с центром в Луохэ, быстро замороженный кластер продуктов питания с центром в Чжэнчжоу и кластер напитков и вина с центром в Шанцю.
Благодаря зарубежным слияниям и поглощениям компания стала одним из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий в мире; iii) все, думая о быстро замороженных продуктах питания занимают половину национального рынка; Благодаря технологическим инновациям и обновлению бренда White Singan Foods входит в число 500 лучших азиатских брендов.
Ⅱ.Промышленная планировка: четыре кластера строят экологию всей промышленной цепочки
2.1 Кластер по переработке мяса в провинции Луохэ: основной узел глобальной цепочки поставок мяса в провинции Луохэ, как « знаменитый китайский город пищевых продуктов», мясоперерабатывающая промышленность составляет более 200 млрд. юаней, что составляет 1 / 50 страны. Компания Swinghui Group разместила здесь 30 современных мясоперерабатывающих баз, чтобы сформировать всю систему промышленной цепочки от кормов, разведения, убоя до логистики холодильной цепи. Он производит и продает почти 4 миллиона тонн мясной продукции в год, имеет более 1 миллиона терминалов продаж, продукция охватывает всю страну и экспортируется за границу. Опираясь на лидирующий эффект двойного перевода, река привлекла 21 из 500 крупнейших предприятий мира, таких как Cargill в Соединенных Штатах и Tai Zhengda в Таиланде, чтобы сформировать полную промышленную экологию, охватывающую тестирование, упаковку, логистику и электронную торговлю.
2.2 Чжэнчжоуский кластер быстрозамороженных продуктов питания: « Двигатель» национальной замороженной пищевой промышленности Чжэнчжоу с тремя полными и мыслями в качестве ядра, построил крупнейший в стране кластер быстрозамороженной пищевой промышленности. Sanquan Foods имеет первую в Китае линию по производству быстрозамороженного супа и первую линию по производству быстрозамороженных пельменей, рыночная доля более 20%, в течение многих лет подряд занимает первое место в отрасли.
Скучающие продукты питания являются пельменями, суп юань в качестве основного продукта, занимая долю национального рынка замороженных пельменей 7 / 10. Два крупных предприятия через автоматизированные производственные линии и систему логистики холодовой цепи, чтобы реализовать продукт « восход и закат», побудили Чжэнчжоу стать национальной базой по производству замороженных продуктов питания.
2.3 Винный кластер Shangqiu: современная интерпретация винодельческой культуры Центральной равнины
Шанцю представлен винодельческой промышленностью Сунхэ и винодельческой промышленностью Чжан Дун, образуя важный кластер винодельческой промышленности в восточной провинции Хэнань. В 2022 году производство напитков и вина в городе Шанцю составляет 67,8% от всей провинции, в том числе зерновые и жидкости реки Сун и бренды Zhangbang Daque имеют высокую репутацию на национальном рынке. В последние годы Шанцю принял стратегию « интеграции винного туризма», чтобы содействовать скоординированному развитию винодельческой культуры и индустрии туризма и создать демонстрационную зону промышленного туризма, объединяющую пивоварение, опыт и осмотр достопримечательностей.
2.4 Кластер продуктов для отдыха Xinxiang: невидимый чемпион сегмента рынка
Xinxiang Midocci, Ligao Foods в качестве лидера, фокусируясь на индустрии досуга и выпечки. Мидоч продал 6 миллиардов таблеток, 15,1 миллиарда рисовых пирожных, стабильно занимая первое и второе место в стране; Производственная база Ligao Food North China производит 26 000 тонн редких сливок в год и строит структуру двойной основной производственной базы « Beixinxiang, South Guangzhou ». Благодаря стратегии « расширенной цепочки пополнения цепи сильной цепи», Xinxiang привлекает мукомольные предприятия, такие как Yanjin Luhua и Xinxiang Wudeli, чтобы сформировать полную промышленную цепочку от поставок сырья до конечной продукции.
Ⅲ.Технологические инновации: прорыв от традиционных процессов к продуктам питания будущего
Продовольственная лаборатория Чжунъюань, созданная в 2022 году, является основным носителем технологических инноваций в пищевой промышленности провинции Хэнань. Лаборатория построила архитектуру « 1 центральная лаборатория + 6 исследовательских баз + N баз преобразования результатов», в которой приняли участие 12 академиков и 29 национальных исследовательских групп во главе с Цзе Цином, сосредоточив внимание на передовых технологиях, таких как синтетическая биология, Интернет вещей и искусственный интеллект, и продвигая пищевую промышленность к здоровому питанию, гомогенности пищевых продуктов и будущему пищевой промышленности. В настоящее время лаборатория преодолела 16 ключевых технологий, преобразовала 73 технологических достижения и предоставила технические услуги более чем 280 предприятиям, таким как Shuanghui и Eli. Хэнань Weikang Biotechnology Co., Ltd. специализируется на исследованиях и разработках пробиотических штаммов, его бактериальный порошок экспортируется в более чем 80 стран Европы и США, доля мирового рынка стабильно занимает третье место. Henan Zhongda Hengyuan Biotechnology Co., Ltd. с натуральным пигментом в качестве ядра, из перца, гардении и других сельскохозяйственных продуктов, производство и продажи гардений и имбиря занимают первое место в стране. Благодаря глубокой интеграции « производства, исследований и исследований», две компании нарушили международную технологическую монополию и стали глобальными чемпионами - невидимками в сегментации треков.
Хэнаньская пищевая промышленность через « машинную замену людей» и строительство зеленых заводов для содействия промышленной интеллектуализации и низкоуглеродизации. Компания Swanghui Group построила крупнейший в Азии мясокомбинат для автоматизации всего процесса. iii) цельные продукты питания через интеллектуальную логистическую систему холодовой цепи, чтобы снизить скорость потери продукта ниже 0,5%. В то же время Хэнань обнародовал « Поддержку зеленой пищевой промышленности для ускорения развития ряда политических мер», чтобы вознаградить государственные зеленые заводы и предприятия по управлению зеленой цепочкой поставок, чтобы содействовать зеленой трансформации промышленности.
Ⅳ.Политическая поддержка: от промышленной поддержки до проектирования верхнего уровня экологического строительства
Хэнань предлагает систему производственной цепочки « 7 + 28 + N», которая ставит современный кластер пищевой промышленности на первое место в пяти ведущих отраслях. Создав фонд по выращиванию кластеров пищевой промышленности в размере 3 млрд. юаней, мы поддерживаем развитие ключевых промышленных цепочек, таких как сборные блюда, продукты для отдыха и продукты питания холодовой цепи. В то же время, реализация проекта по выращиванию « предприятий гуся», годовой основной бизнес - доход более 5 млрд. юаней, 10 млрд. юаней предприятий, чтобы стимулировать повышение концентрации промышленности.
Хэнань обнародовал специальную политику для поддержки пищевых предприятий и университетов, научно - исследовательских институтов для создания инновационной платформы. Предприятиям, которые доминируют в пересмотре международных стандартов и национальных стандартов в области пищевых продуктов, предоставляется единовременная поддержка в размере 5 миллионов юаней для национальных научно - исследовательских платформ. Кроме того, с помощью механизма « Показать ведущего лидера» предприятиям рекомендуется публиковать технологические потребности и привлекать глобальные исследовательские группы для участия в исследованиях.
Хэнань реализует проект « Возрождение продукции Хэнань», поддерживает строительство бренда сельскохозяйственной продукции с географическими указаниями. В то же время, продвигать строительство системы стандартов пищевых продуктов, поощрять предприятия, которые доминируют в пересмотре местных стандартов и групповых стандартов на уровне провинций. Благодаря бренду и стандарту « двойной привод» международная конкурентоспособность пищевой промышленности провинции Хэнань значительно улучшилась.
V.ПЕРСПЕКТИВЫ: От "Мирового стола" до "Продовольственные научно - технические высоты"
Хэнань ориентируется на « питательное здоровье, гомологию лекарств, будущую пищу » в качестве направления, макет клеточной культуры мяса, синтетический крахмал, 3D - печать продуктов питания и других передовых областей. Продовольственная лаборатория Центральной равнины совместно с Jiangnan University, Китайским сельскохозяйственным университетом и другими университетами проводит исследования по технологии промышленного производства « искусственного мяса» и стремится реализовать коммерческое применение к 2030 году.
Опираясь на инициативу « Один пояс, один путь», пищевая промышленность провинции Хэнань ускоряет интеграцию в глобальные цепочки поставок. Shuanghui Group строит зарубежные заводы в Испании и Германии, Sanquan Foods размещает сеть продаж в Юго - Восточной Азии, а Baixiang Foods выходит на европейский и американский рынки через трансграничную электронную торговлю. В будущем Хэнань создаст центр торговли продуктами питания « Покупай глобально, продавай глобально».
Хэнаньская пищевая промышленность через модель « ведущее предприятие + кооператив + фермерское хозяйство» привела к увеличению доходов более 5 миллионов крестьян. Shuanghui Group построила базу для разведения свиней на миллион голов вокруг реки Луохэ, Sanquan Food развивает заказанное сельское хозяйство вокруг Чжэнчжоу, а Baixiang Food поглощает более тысячи инвалидов. Глубокая интеграция промышленности и сельских районов сделала пищевую промышленность Хэнань важным двигателем возрождения сельских районов и общего процветания.
Заключение
Рост пищевой промышленности в провинции Хэнань является микрокосмом скоординированного развития индустриализации Китая и модернизации сельского хозяйства. От традиционных ремесленных мастерских до основных узлов глобальной цепочки поставок продуктов питания, от обеспечения продовольственной безопасности до руководства будущими пищевыми технологиями, Хэнань опирается на « зернохранилище» в качестве основы, инновации в качестве движущей силы, вышел из пути модернизации пищевой промышленности с китайской спецификой. В будущем, с углубленной реализацией стратегии « Один пояс, один путь» и « двойной цикл», пищевая промышленность провинции Хэнань непременно будет более открытым жестом, чтобы подтолкнуть Китай от « пищевой державы» к « пищевой державе».
